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2．装料机械

（1）液态奶瓶装机按灌装时瓶内的压力分为常压式灌装和真空式灌装。其结构不同点在于后者的灌装阀上有两个小孔，一个通抽真空装置，便于抽真空；一个通空气，在灌装完成时放气。瓶由送瓶链道输送，灌装由升降滑道定量。常压式灌装的优点是结构简单、部件少、操作容易、清洗维修方便，既可连续生产，也可间歇生产。而且具电磁炉有极低的导热系数缺点是灌装后，仍有2～3滴奶滴在瓶外，若瓶漏奶，灌装仍会进行，造成浪费。真空灌装克服了常压灌装的缺点，并可在灌装过程中排除部分牛奶中的不良气味，灌装速度加快，时间为常压灌装的1/2～1/4。缺点是操作管理有较高的技术要求，灌装机容易出故障。

（2）液态软包装机械这类机械一般配备专用包装材料，从包装袋的成型、灌装，到封口同机完成。

图4－8无菌菱形袋包装机（图中绘出的是该机的主要机件，由利乐包装有限公司提供）

1．纸卷2．双氧水浴3．纵向封口钳4．管形加热元件

5．无菌环境6．加料管7．横向封口钳8．切割股吧）、北京利尔（002392钳

图4－－8为无菌菱形袋包装机的主要机件构成。包装原理：包装纸通过一青铜管件双氧水浴浸渍，进行纵向封口，然后进入管状加热器，该加热器由纸筒外另一套管济南新时期试金仪器有限公司全国知名企业和约1米长围着加料管的电热元件组成，纸筒内壁加热5秒钟后，双氧水分解为氧和蒸汽，使灌装段的上部成为干燥无菌环境。加料管此时将灭菌乳导入其中，再通过横向封口钳时进行横向封口。整个成型、灌装封口操作均在无菌环境中进行。

图4－－9和图4－10是砖形盒成型和灌装的原理图。

（3）全自动无菌塑料瓶灌装机见图4－11。用于酸奶及相似产品的无菌灌装。包括塑料瓶的消毒、充填、制盖、加盖等工序。这种机械灌装能力很强，每小时4000瓶或4000瓶以上。这结构胶种灌装机械要求灌装室接近无菌状态。

（待续）

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